الفراكتوز في الرياضة: مزايا وعيوب

الفراكتوز في الرياضة: مزايا وعيوب

بصرف النظر عن الفركتوز ، فإن المجموعة الغذائية المتمثلة في السكريات والمنتجات السكرية هي المجموعة الوحيدة التي لا تعد ضرورية لتحقيق التوازن الصحي في الحصص الغذائية.
  على العكس ، إذا أخذنا في الاعتبار أن الأطعمة في هذه المجموعة الغذائية لديها سمعة سيئة كونها أصل العديد من المشاكل و الامراض. من ناحية أخرى ، فإن الميزة الايجابية الكبيرة لشرب شؤاب غني بالفركتوز في الرياضة هو تعويض الخسائر الطاقية الناتجة عن الإجهاد بعد الانتهاء من التمرين ، مع ضمان استقرار نسبة السكر في الدم. ومن المثير للاهتمام أيضًا أن استخدامه أثناء الركض أو أثناء الصيام لا يؤدي إلى إبطاء تعبئة الدهون. 


الفراكتوز يمكن أن يكون صديقا قيما للرياضيين:
 
يشمل مصطلح السكر والمنتجات الحلوة ، جميع الأطعمة التي تحتوي معظمها على سكريات بسيطة ،حيث نجد في المقام الأول ، سكروز (أو السكر على طاولتنا) ، 
مربى وعسل ، غني بالجلوكوز والفركتوز بنسب متفاوتة ومجموعة الأطعمة الحلوة التي تتراوح بين الحلوى و المشروبات الغازية وبعض مشروبات الفاكهة.

في هذه المجموعة الغذائية ، ليس هناك ما هو ضروري.و من المستحسن أن تستهلك أقل قدر ممكن وعلى أي حال يجب ألا تتجاوز 10 ٪ من إجمالي استهلاكها. وهذا لعدة أسباب:حيث نعلم بشكل خاص تأثيرها المسرطن على الأسنان ، وكمية السعرات الحرارية التي تحتويها أو تولدها ، كما نعرف دورها الضار على الجودة الغذائية لحصتنا الغذائية.

ومن ناحية ، يمكن تسمية هذه الأطعمة بالسعرات الحرارية الفارغة ، لأنها لا تحتوي على الفيتامينات والمعادن تقريبًا 
(باستثناء العسل).
  علاوة علىأنها لاتتوفر على هاته العناصر فحسب ، بل يغيرون امتصاصهم أيضًا: المعادن الموجودة في الأطعمة الأخرى أقل امتصاصا ،كما أن الجودة الغذائية للنظام الغذائي تنخفض بمقدار كبير! هذا صحيح خاصة بالنسبة للحديد والمغنيسيوم والكالسيوم الذي ينقسم امتصاصه على سبيل المثال إلى 4. 
 
كما ترفع الأطعمة الحلوة نسبة السكر في الدم عاليا ، أي أنها تزعزع استقرار توازن الكربوهيدرات في الجسم ، مما يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم بعد فترة وجيزة من تناولها ، 

من ناحية أخرى ، فإن اهتمام الرياضي بتناول الفريكتوز بانتظام  هو ما وفر طاقة إضافية و بسرعة كبيرة خلال الجهود المكثفة ، وبالتالي إبطاء نضوب مخزونات الجليكوجين والسماح بإعادة الشحن و استرجاع النفس السريع خلال 6 ساعات التي تلي الاختبار أو التدريب المكثف.

مشروب الطاقة بالفركتوز:

يمكنك أن تصنع بنفسك مشروب الطاقة ، و بأبسط طريقة في العالم ، و في 5 دقائق ، مشروب الطاقة لشخص الخاص بك.

فقط أضف ملعقة كبيرة مليئة بالحساء ،و  من 10 غرام إلى 15 غرام من الفركتوز في 500 مل من الماء. لا تجازف باضافة أكثر من 40 جرامًا لكل لتر ، على أمل الا ترى جهودك تتلاشى بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ... 

فوائد الفراكتوز:

على الرغم من أنه سكر بسيط ، إلا أن الفركتوز له خصائص كيميائية وكيميائية عكسية تقريبًا. لا يحتوي على فوائد المكملات الغذائية ، ولكنه يتمتع بميزة تساعد على تحسين امتصاص معظم المعادن في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، لديه أيضًا ميزة تساعد على تخفيض نسبة السكر في الدم وبالتالي الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية

لا يمكن أن يستهلك الفركتوز بكميات كبيرة. حيث تم تحديد نسبة استهلاكه و دوره في الحصة التموينية للرياضيين ؛ حيث أن  أكبر دور للفراكتوز هو تعويض الطاقة المفقودة بسبب الإجهاد في الساعات التي تسبق الحدث ، مع ضمان استقرار نسبة السكر في الدم ثابتة. 
في الواقع ، من المعروف أن التوتر والقلق الناتج عن المنافسات في البطولات الرياضية  يمكن أن يؤثر سلبًا على مخازن الجليكوجين في الكبد. ومع ذلك ، يسمح الفركتوز بإعادة تخليق هذه الاحتياطيات دون التعرض لخطر انخفاض كمية السكر في الدم.

لذلك من الافضل أن تستهلك بانتظام الفركتوز بين الوجبة الأخيرة وبداية الحدث أو المناسبة الرياضية.

نظرًا لأنه يحافظ على استقرار نسبة الجلوكوز في الدم وبالتالي لا يؤثر على إفراز الأنسولين ، يمكن أيضًا استخدام الفركتوز أثناء الصيام ، لأنه لا يؤدي إلى إبطاء تعبئة الأحماض الدهنية ، على عكس الجلوكوز.

كما أنه مفيد أثناء الجهد لأنه يحسن من استهلاك الطاقة من خلال استكمال إدخال الجلوكوز أو البوليمر. 
 فإن هذه السكريات المختلفة المرتبطة مع بعضها البعض قد زادت من معدلات الامتصاص ، مما يسمح بتوفير أكبر للطاقة.  


 الفركتوز يحل محل السكر;

إذا كان من أجل جهود ذات كثافة منخفضة فيمكن استعماله ، حيث أنه لا يحتوي على ما يكفي من الطاقة ، ولا الشوارد اللازمة للحفاظ على الطاقة اللازمة لجهد طويل ،
 لذا من الضروري استعمال مشروبات الطاقة الموجودة في السوق ، والتي تقترح اقتران الفركتوز زائد البوليمرات (= تحتوي على عدة وحدات من الجلوكوز) ،لانها مثالية لتكون قادرة على الحفاظ على كثافة العمل و توفير الطاقة اللازمة والمستمرة ، دون اضطراب في المعدة ودون تباين مفاجئ في الطاقة. 

وأخيرًا ، بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على تحلية القهوة أو اللبن ، حيث يسمح لهم بتذوق الطعام دون التعرض لخطر ارتفاع سكر الدم ودون الخوف من تقليل الجودة الغذائية لحصصهم الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الفركتوز لديه قدرة تحلية أعلى من السكر التقليدي (السكروز) ،
  هناك العديد من المزايا لهذا المنتج والذي يمكن العثور عليه بسهولة الآن في جميع محلات السوبر ماركت تحت مختلف العلامات التجارية.  
ولاكن أيضا له بعض العيوب ... لا يوجد شيء مثالي! 


عيوب الفركتوز:
إنه يسبب الاضطرابات المعوية أكثر من اللازم كما أنه أيضًا شحمي ، أي أنه يسهل تكوين الدهون. إذا لم يأخذ ذلك في الحسبان أثناء الاختبار أو أثناء التدريب ، لأنه يوفر الكثير من الطاقة ، فمن المفيد التفكير في استخدامه اليومي. ومن الممكن استبدال الفركتوز أخيرًا بالسكر العادي بشكل مفيد ، ولكن دائمًا بالحفاظ على النسب الصحيحة للحصول على حصة متوازنة.
  تقدم العديد من العلامات التجارية البسكويت أو البارات أو المربى الأخرى المحلاة بالفركتوز: هذه المنتجات يجب أن تستهلك دائمًا بضبط النفس وتحل محل تلك المستخدمة عادةً وليس أكثر. 



و في الصفحات التالية سنتحدث عن الفركتوز و بعض المنتجات الحلوة.
مرض السكري والرياضة: مرض السكري هو حالة تتميز بزيادة نسبة السكر في الدم (أي نسبة الجلوكوز في الدم) المرتبطة بضعف وظيفة الأنسولين

التفاح: 100 غرام من التفاح غير المقشر لديه قوة مضادة للأكسدة تعادل 1500 غرام من فيتامين C

الدهون الثلاثية: لخفض الدهون الثلاثية ، يجب علينا الجمع بين 4 تدابير: التقليل من الكحول ، وزنا أقل ، وسكر أقل 
والأكثار من الرياضة.